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山东里岔黑猪供不应求

发布时间:2021-09-05人气:
本文摘要:面临养猪业现状,业内专家回应,往高端发展是养猪业一条有一点探寻的“突围”之路。里沟黑猪生产对养猪业“突围”有什么救赎?近日,记者回到里沟黑猪的主产地胶州市一探到底。猪有自己的运动场在坐落于胶州市铺集镇的青… 面临养猪业现状,业内专家回应,往高端发展是养猪业一条有一点探寻的“突围”之路。 里沟黑猪生产对养猪业“突围”有什么救赎?近日,记者回到里沟黑猪的主产地胶州市一探到底。

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面临养猪业现状,业内专家回应,往高端发展是养猪业一条有一点探寻的“突围”之路。里沟黑猪生产对养猪业“突围”有什么救赎?近日,记者回到里沟黑猪的主产地胶州市一探到底。猪有自己的运动场在坐落于胶州市铺集镇的青… 面临养猪业现状,业内专家回应,往高端发展是养猪业一条有一点探寻的“突围”之路。

里沟黑猪生产对养猪业“突围”有什么救赎?近日,记者回到里沟黑猪的主产地胶州市一探到底。猪有自己的运动场在坐落于胶州市铺集镇的青岛里岔黑猪繁育基地,记者看见一座座尖顶的猪舍中间,有多块被水泥围栏圈起来的空场地,几十头黑猪正在干净场地内追赶。

“这是专门供猪活动的运动场,面积与猪舍面积比不高于2:1.”里岔黑猪繁育基地董事长赵波告诉他记者,“它们多运动才能维持特有的肉质口感。”针对种猪性情思、不合群的特点,基地还专门为纯种种猪配建了一块“独门独院”的场地,每天同一时段只容许一头种猪进内。

里沟黑猪的饲料也很有讲究。“饲料以玉米、豆粕、麸皮、骨粉配以青绿饲料居多,不特任何添加剂,生长期在12个月以上。”赵波讲解。

胶州市畜牧局局长低红日告诉他记者,里沟黑猪是我国的一个优良地方猪种,美称“南太湖、北里岔”之称之为,具备繁殖力低、抗逆性强劲、肉质鲜美等优良特性,同时具备比一般猪胸腰椎多1-2节的独有性状,是我国惟一、世界第二个有多肋性状的猪种。赵波还讲解,与其他猪肉比起,里岔黑猪肉穿孔有类似芳香气味,有显著的大理石纹,口感酥嫩,可口多汁,较低胆固醇,低钙、低胶原蛋白、低肌间脂肪,含有各种氨基酸、维生素和微量元素。屠宰后42小时并未卖出不准撤柜于是以因品质优良,里沟黑猪经销方坚决回头高端路线,逐步创建起了还包括团体会员和个人会员的会员制销售网络。据繁殖基地的工作人员讲解,里沟黑猪出栏时每头250斤~300斤,一头猪的总成本多达5000元,“不过按照市场上黑猪肉的售价,一头黑猪连同各部分肉、骨头、龙骨、皮和血,总共能卖9000多块钱,算下来,毛利率多达50%.”正是由于这样的利润空间,使得里岔黑猪肉防止了像普通猪肉一样再次发生价格波动。

“我们坚决固定价格策略,虽然最近一段时间养殖、人工成本有所提高,但我们仍旧有充足的利润空间去忽略这些变化。”上述工作人员讲解说道。“里沟黑猪在经营中固守着产地、运输、销售一条龙的原则,从养殖、屠宰到销售都有全过程的质量掌控。

”低红日告诉他记者,目前,里沟黑猪不准由胶州市畜牧 兽医主管部门确认的养殖场定点圈养;在屠宰环节,不准由青岛鑫盛联成食品有限公司展开定点屠宰;在销售方式上,采行专卖店、直销店或餐馆专柜方式,并且42小时内并未卖出不准撤柜,以保证猪肉品质。除青岛外,目前济南、淄博、临沂等地皆另设里沟黑猪专卖店。下一步将在潍坊、烟台以及北京、上海等大中城市成立专卖店,并在各大餐馆成立专柜,逐步创建覆盖全国的里沟黑猪销售网络。

养殖规模待不断扩大多达,截至2011年底,胶州市并存养里岔黑猪种公猪112头,能久母猪4360头。除青岛里岔黑猪繁育基地和胶州市弘华里岔黑猪良种场外,其他主要产于在里沟、铺集、张应等乡镇的农户家中。近几年来,全市平均值年出栏里沟黑猪1.5万余头,年产值超过1.2亿多元。

不过,眼下养殖规模依然是制约里沟黑猪做到大做到强劲的仅次于困境。据理解,里沟黑猪刚开始踏上市场时,平日一天不能供应一个专卖店一头猪。近年来,出栏量虽大幅减少,但依然无法符合客户市场需求。

“去年我们基地出栏量在4400头左右,今年能超过5000-6000头。”赵波说道,为减轻“里岔黑”猪肉供不应求的局面,他于是以想建设一个140亩的新基地。里沟黑猪月底2011年 底通过了国家工商总局地理标志证明注册商标。

“市政府专门制订印发了《关于减缓里沟黑猪保种育种和品牌维护发展的意见》,将从政策、资金和技术等方面给与 重点扶植,并重新组建了由中国农业大学、上海交通大学、南京农业大学、山东农业大学、山东省农科院、山东省畜牧总站、青岛农业大学和青岛市畜牧兽医研究所等科 研单位和大专院校专家教授构成的里沟黑猪专家顾问团,为里沟黑猪的保种育种和科技研发获取交流平台和技术确保。”胶州市副市长孙永红说道。

“今年我们将谋求铺集镇青岛里岔黑猪繁育基地创立里沟黑猪国家级保种场,并在里岔镇新建一处高标准的里沟黑猪保种场,保种核心群规模超过600头以上,并谋求在里沟、铺集等重点区域创建国家级里沟黑猪遗传资源保护区。”对于里沟黑猪的未来,低红日信心满满。


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